Vignes & Caves

Autrefois activité principale du site, la viticulture a peu à peu été abandonnée au cours des dernières décennies sur le Puy d’Aubière. Certaines vignes sont aujourd’hui reprises et restaurées par des amoureux du site et de son histoire.
Aussi, l’ASCA (Association des Caves d’Aubière) veille aujourd’hui à ce que les activités traditionnelles du Puy  ne soient pas oubliées, en replantant des ceps sur les coteaux Est du site.

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Les caves d’Aubière font partie du patrimoine historique de la ville. Creusées l’origine pour le vieillissement du vin, elles ont été utilisées par la suite pour l’affinage du Saint-Nectaire. Là encore, l’ASCA est un acteur majeur dans la sauvegarde de ce dédale de galerie souterraines.

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©Chantal Gayaud

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